7 Fatos Importantes Sobre Gordura Saturada que Você Precisa Saber
Entenda os tipos, fontes e impactos na saúde
Por: André Vasconcelos
O que é gordura saturada e por que precisamos nos preocupar?
Gordura saturada é um tipo de gordura com cadeias carbonadas totalmente saturadas, encontrada em alimentos como carne vermelha, leite e derivados. Sua ingestão excessiva pode aumentar o colesterol LDL, elevando o risco de doenças cardíacas.
Principais fontes de gordura saturada na alimentação
Carnes vermelhas, laticínios integrais, queijos, manteiga, creme de leite e alimentos processados como pizzas, hambúrgueres e refrigerantes são ricos em gordura saturada.
Como a gordura saturada afeta o colesterol
A gordura saturada aumenta o LDL (colesterol ruim) e reduz o HDL (colesterol bom), elevando o risco de doenças cardíacas.
Quantidade diária recomendada de gordura saturada
A OMS sugere que a gordura saturada não deve ultrapassar 10% do valor energético total diário. Calcule sua ingestão com base no seu consumo calórico.
Diferença entre gorduras saturadas e insaturadas
Gorduras saturadas têm cadeias carbonadas completas com hidrogênio, ficando sólidas à temperatura ambiente. Insaturadas possuem duplas ligações, são líquidas e mais saudáveis. Conheça mais sobre plantas medicinais:
Riscos do consumo excessivo de gordura saturada
Consumo elevado de gordura saturada aumenta o risco de doenças cardiovasculares, como infarto e AVC, devido ao aumento do colesterol LDL.
Alternativas mais saudáveis à gordura saturada
Substitua manteiga por azeite de oliva, queijo processado por queijo fresco e carnes vermelhas por peixes.
Como identificar gordura saturada nos rótulos
Verifique a tabela nutricional: gordura saturada é listada sob 'gorduras totais'. Compare com o valor diário recomendado e evite produtos com alto teor.
Mitos e verdades sobre gordura saturada
Mito: Gordura saturada sempre é ruim. Verdade: Em moderação, pode ser segura. Conheça os fatos .
Dicas práticas para reduzir o consumo de gordura saturada
Substitua manteiga por azeite, escolha carnes magras, prefira leites desnatados e lanches mais saudáveis. Confira mais dicas em .